季節しごと

ハーブと一緒に焼き上げた夏みかんをスパイスと共にシロップに漬け込んで炭酸などで割っていただきます。酸っぱくてほろ苦い、クセになる大人の炭酸飲料キノット。使う砂糖の種類によって色味も風味も変わるので黒糖でパンチのある仕上がりにしてもいいですね...

皮のほろ苦さが絶妙な大人の味子供のころマーマレードを美味しいと思ったことは実はなかった。ジャムを買う時の選択肢になったこともない。なのに毎年春が来る前のまだ肌寒い季節に庭の夏みかんでマーマレード作りをする様になったきっかけは、友人のお母様の...